栄養価の高い野菜は?

野菜を食べるなら栄養価の高い野菜を。
当たり前のことですが、野菜にはいろいろな種類があって、その栄養価もさまざまです。
野菜が苦手なお子さんなら、少し食べるだけでたくさんの栄養を摂れるものを食べさせてあげたいものですね。


栄養価の高い野菜といえば、おおまかにいえば色の濃い野菜です。
ほうれん草・パセリ・ブロッコリー・人参・赤ピーマン・かぼちゃなどがあります。


それともうひとつのポイントは「ニオイのキツイ野菜」。
これはこどもにとって食べにくいかもしれませんが、ニラなどはとても栄養価が高いです。
サルモネラ菌を寄せ付けないほどのパワーを持っています。
大人は疲れたらニラレバ炒めを食べたりしますが、レバーだけでなくニラの硫化アリルの力がすごいのです。

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